世界中にいろんなBARがありますが、スペインのBARは美味しいBARです。TAPAS - タパス -と呼ばれる一皿2～5€くらいで食べられるおつまみを頼んでビールやワインを飲む。バスクの街”サン・セバスティアン”の旧市街はBARだらけで、満杯の店もあればスカスカの店もあり。
人気のバロメーターは床に捨てられた爪楊枝や手を拭いた後の紙ナプキンの量。TAPASにはいろんな種類がありますが、パンの上に色んなおつまみ系のモノを乗せるタイプのTAPASはバスクスタイルだとか。その他も色々。SPAINのTAPAS一気喰いです。
スモークサーモンパンとイワシの酢漬けとツナパン
スパニッシュオムレツ
海老の串焼き
でっかいマッシュルームにベーコン巻いて素揚げ
ウナギの稚魚パン
イカ墨御飯パン
雲蟹パイグラタン
イラティチーズとフルーツ
アンチョビとツナサンド
コロッケ
獅子唐素揚げ
豚の耳揚げ
豚の血ソーセージ
酸っぱ辛いツナ
イカフライ
ホルモン煮込み
ムール貝のワイン蒸し
イワシの塩焼き ビネガーソース
生牡蠣
チョリソー
ロシアンサラダ
ミートボール煮込み
茹でダコもりもり
パンコントマテ
チビイカ唐揚げ
ハモンセラーノ
マンチェゴチーズ
タラと卵のスクランブル
羊肉トマト煮込み
鶏の血のパテ煮込み
イカ団子煮込み
自家製アンチョビ
自家製酢漬けサーディン
豚肉あっさり煮込み
タラのフライ
ほうれん草とヒヨコ豆の炒め内容の説明無くてすみません。ただ、どれも美味いのばっかです。
そしてご覧の通りメチャクチャ手の込んだものもなく、素材を活かす感じのものばかり。こういうの大好きです。
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